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堺打刃物 銀三鋼 切付240mm 黒檀八角水牛柄 和包丁 【本物保障】

¥20706.00 税込

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堺打刃物 銀三鋼 切付240mm 黒檀八角水牛柄 和包丁

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ご覧を頂きありがとうございます。 刃渡り:243mm(切っ先からマチ迄) 刃幅:42mm 厚みは4.2mmから先端に向かって3mmとなります。 伝統工芸士の山塚さんが火づくり、鍛造したものです。 『銀三は非常に硬くて、鍛造しても伸びにくく、鍛冶屋にとっては扱いづらい素材だが、使っていただく料理人にとったら安来(ヤスキ)の鋼で切れ味は上等、錆びにくいので喜ばれる』とも仰っていました。 海外から山塚さんの包丁を求める料理人が増えてきています。
カテゴリー:
キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具
商品の状態:
新品、未使用
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送料込み(出品者負担)
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らくらくメルカリ便
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大阪府
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Update Time:2025-07-25 21:01:38

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キッチン・日用品・その他#キッチン・食器
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